Dienstplan-Software für Gastronomie und Hotellerie im Vergleich

Kaum eine Branche plant so kurzfristig wie die Gastronomie. Ein verregneter Dienstag kann die erwartete Auslastung über den Haufen werfen, eine kurzfristige Krankmeldung am Freitagabend braucht sofort Ersatz. Dienstplan-Software für Gastronomie und Hotellerie muss daher vor allem eines können: schnell und flexibel auf Veränderungen reagieren.

Was Gastrobetriebe besonders brauchen

Schichtbörse für kurzfristige Vertretung

Wenn eine Aushilfe kurzfristig ausfällt, muss der Ersatz schnell gefunden werden. Eine digitale Schichtbörse, über die offene Schichten direkt an verfügbares Personal kommuniziert werden, spart in solchen Momenten wertvolle Zeit gegenüber Telefonketten oder Gruppenchats.

Zuschlagsberechnung

Nacht-, Sonn- und Feiertagszuschläge gehören in der Gastronomie zum Alltag und müssen korrekt in die Lohnabrechnung einfließen. Tools, die Zuschläge automatisch aus den geplanten und erfassten Schichtzeiten berechnen, verhindern manuelle Rechenfehler, die sich bei größeren Teams schnell summieren.

Offline-Fähigkeit

Nicht jede Küche oder jeder Hotelflur hat zuverlässiges WLAN. Eine mobile App, die auch offline funktioniert und Änderungen erst bei Verbindung synchronisiert, ist in diesem Umfeld praktisch relevanter als in einem klassischen Büro.

Spezialist oder Generalist?

gastromatic hat sich auf Gastronomie, Hotellerie und Bäckereien spezialisiert und kombiniert Schichtplanung direkt mit Umsatzprognosen — das Tool kann also nicht nur planen, wer arbeitet, sondern auch abschätzen, wie viel Personal bei welcher erwarteten Auslastung sinnvoll ist. Ordio verfolgt einen ähnlichen Branchenfokus mit zusätzlicher Stärke bei mobilen, dezentralen Teams.

Generalisten wie Aplano decken die Kernanforderungen — Schichtplanung, Zeiterfassung, Schichttausch über die App — ebenfalls gut ab und punkten dabei mit niedrigeren Einstiegspreisen. Für kleinere, weniger komplexe Betriebe ohne tiefen Bedarf an Umsatzprognosen ist das oft die wirtschaftlichere Wahl.

Ideal für Gastronomie sind Tools mit Nacht- und Feiertagszuschlägen, Offline-Modus für Bereiche ohne stabiles WLAN und einfacher App-Erfassung für Aushilfen mit hoher Fluktuation.

Rechtlicher Rahmen bleibt gleich

Auch in der Gastronomie gelten die allgemeinen Vorgaben des Arbeitszeitgesetzes uneingeschränkt — Ruhezeiten, Pausenregelungen und Höchstarbeitszeit lassen sich durch die besondere Personalstruktur der Branche nicht aushebeln. Details dazu in unserem ArbZG-Artikel. Gerade bei Aushilfen mit unregelmäßigen Einsätzen lohnt sich eine Software, die Verstöße automatisch erkennt, statt sich auf die Erfahrung des Schichtleiters zu verlassen.

Häufige Fragen

Welche Dienstplan-Software ist auf Gastronomie spezialisiert?

gastromatic ist speziell auf Gastronomie, Hotellerie und Bäckereien ausgelegt und kombiniert Schichtplanung mit Umsatzprognosen. Allgemeinere Tools wie Aplano oder Ordio eignen sich ebenfalls gut für Gastrobetriebe mit überschaubarer Komplexität.

Wie werden Nacht- und Feiertagszuschläge in der Software berechnet?

Spezialisierte Tools berechnen Zuschläge für Nacht-, Sonn- und Feiertagsarbeit automatisch auf Basis der hinterlegten Schichtzeiten und übergeben die Werte direkt an die Lohnabrechnung. Das reduziert manuelle Fehler bei der Zuschlagsberechnung erheblich.